Alimentos funcionais são aqueles que contêm substâncias ou nutrientes capazes de beneficiar à saúde, prevenindo ou auxiliando no tratamento de doenças, estes alimentos possuem compostos bioativos que agem como moduladores em processos metabólicos, são potentes antioxidantes naturais, combatendo os radicais livres, que em excesso comprometem o bom funcionamento do organismo e aceleram o seu envelhecimento.
Segundo pesquisadores , a diminuição de doenças como hipertensão arterial,diabetes,doenças cardiovasculares e degenerativas ,câncer de mama e de intestino está associada ao uso frequente destes alimentos,sendo assim é importante incluí-los no cardápio.
Sendo assim é importante incluí-los em nosso cardápio.
Conheça os alimentos funcionais e suas propriedades :
Soja
A soja pode atuar na prevenção de doenças cardiovasculares, câncer, osteoporose e no alívio dos sintomas da menopausa. Alguns de seus componentes são responsáveis pela redução de colesterol em humanos. Estudos já indicaram que o consumo da soja pode reduzir a freqüência e intensidade dos sintomas da menopausa.
Repolho, couve-flor e brocólis
O consumo de vegetais crucíferos como repolho, couve-flor, brócolis e couve de bruxelas tem sido associado com a redução do risco de câncer.
Tomate
Os carotenóides são poderosos antioxidantes que agem na neutralização de radicais livres, além de estimularem a função do sistema imunológico. Um dos carotenóides, o licopeno, tem uma atividade antioxidante dez vezes maior que os outros. Portanto, é hoje o mais promissor para a nutrição e saúde humana. O licopeno é encontrado principalmente em tomates e produtos derivados.
Alho
Rico em compostos sulfurados. Reduz a pressão arterial e protege o coração ao diminuir a taxa de colesterol ruim e aumentar os níveis do colesterol bom, o HDL Pesquisas indicam que pode ajudar na prevenção de tumores.
Frutas cítricas
As frutas cítricas, tais como laranjas, limas, limões e toronjas (tangerina), entre outras, são fontes importantes de vitamina C, folato e fibras. Recentemente, um de seus compostos (os limonóides) tem atraído a atenção dos pesquisadores, devido às evidências que se têm acumulado suportando o efeito preventivo desse elemento contra o câncer. O limoneno pode ser eficaz contra uma variedade de tumores espontâneos ou induzidos quimicamente.
Cereais
Os cereais podem exercer vários efeitos benéficos à saúde do homem. Dentre eles, a redução do colesterol e do risco de câncer, particularmente aqueles do trato alimentar, como o coloretal e o gástrico. Uma grande quantidade de componentes anticarcinogênicos são encontrados nos grãos, entre eles, as fibras. A aveia talvez seja um dos cereais mais estudados. Sabe-se hoje que ela é fonte de um tipo de fibra responsável pela redução de colesterol, observada em vários estudos científicos.
Uvas e Vinho
As cascas de uvas vermelho-roxas escuras são ricas em determinados tipos de compostos que apresentam a capacidade de prevenir a oxidação da LDL-colesterol, podendo, dessa forma, reduzir o risco das doenças cardiovasculares. Além das uvas, o vinho tinto apresenta também um alto conteúdo desses compostos, cerca de 20-50 vezes maior do que o vinho branco. Além disso, trabalhos recentes mostram que o vinho tinto é também uma fonte significante de resveratrol, elemento encontrado na casca de uvas e que tem propriedades antiaterogênicas e de inibir a carginogênese.
Chá verde
Dos efeitos benéficos à saúde mais pesquisados no chá, a prevenção do câncer é o principal. Estudiosos encontraram que o consumo de 5 ou mais copos de chá verde/dia foi associado com a redução de estágios do câncer de mama.
Laticínios
Eles são uma das melhores fontes de cálcio, um nutriente essencial que pode prevenir a osteoporose e possivelmente câncer de cólon. Entretanto, além do cálcio, pesquisas recentes têm focalizado outros componentes dos laticínios, que melhoram o balanço microbiológico intestinal. Dos microrganismos benéficos tradicionalmente usados na fermentação de alimentos, a bactéria do ácido láctico é a que tem atraído maior atenção. Existe um interesse crescente também nos ingredientes não-digeríveis dos alimentos, que apresentam uma ação benéfica pelo estímulo seletivo do crescimento e/ou atividade das bactérias no cólon, melhorando assim a saúde do hospedeiro animal. Tais ingredientes incluem amidos, fibras dietéticas, açúcares não solúveis, açúcares alcoóis e oligossacarídeos
Peixes e óleos de peixe
Os peixes são fontes de ácidos graxos. Compostos que podem auxiliar no tratamento da hipertensão, doença cardiovascular, aterosclerose e desordens inflamatórias e autoimunes. O consumo de óleo de peixe pode também proteger contra o câncer, incluindo o de mama, cólon, pele, pâncreas, próstata, pulmão e laringe.
Fonte: http://www.sanavita.com.br/
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